Imkerei Günter Frenken · Mönchengladbach
Ein Blick in den Garten
Die Honigsorten
SpätsommerDunkel, kräftig, würzig
Der Waldhonig kommt aus dem Spätsommer. Die Bienen sammeln dann Honigtau von Bäumen statt Nektar von Blüten. Das Ergebnis ist ein dunkler, kräftiger Honig mit malziger Würze, der lange flüssig bleibt. Kleine Ernte, großer Geschmack – wenn er weg ist, ist er weg.
Passt zu
Zu Käse, im Salatdressing oder pur vom Löffel.
„Ich fülle nur ab, was meine Bienen aus dem Garten und der Stadt mitbringen – mehr muss man mit gutem Honig nicht machen.“
Der Imker
Günter Frenken imkert in seinem Garten in Mönchengladbach-Wetschewell, im Süden der Stadt am Niederrhein. Seine Bienen fliegen über Gärten, Obstwiesen, Alleen und Wald – und bringen den Geschmack der Stadt zurück in die Beute.
Der Honig wird bei ihm so gemacht, wie es sich für naturbelassenen Honig gehört: Waben von Hand entdeckeln, kalt schleudern, kurz ruhen lassen, abfüllen. Kein Erhitzen, kein Mischen, keine Zusätze. Was im Glas ist, hat die Natur gemacht.
Als Mitglied im Bienenzuchtverein Korschenbroich ist Günter mit anderen Imkern aus der Region vernetzt und dort als Honigverkaufsstelle gelistet. Wer Honig direkt vom Imker in Mönchengladbach sucht, schreibt ihm einfach eine WhatsApp.
Vom Garten ins Glas
Gut zu wissen
